Bourgogne Pinot Noir

Lieu dit : Grain d’Argent


Superficie : 3,5 Hectares
 

Sol : Kimméridgien - Argilo-calcaire
 

Viticulture : Culture raisonnée, travail du sol
 

Vinification : La vendange mécanique nous permet d’adapter la date de vendange jusqu’au dernier moment afin de récolter des raisin au niveau de maturité optimal et de garantir le meilleur équilibre acidité / sucre.
Fermentation avec des levures naturelles selectionnées à 24-25°C.
Fermentation malolactique avec des bactéries naturelle.
Elevage en cuve inox.
 

Dégustation : Sa robe rouge aux reflets violets dévoile un nez riche sur des notes de fruits rouge et noirs dotés d’une grande finesse. En bouche les tannins sont souples avec un bel équilibre et une belle longueur.
Il accompagnera vos plats de charcuterie, veau, viandes blanche.

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