Bourgogne Rosé

Lieu dit : Grain d’argent


Superficie : 0,50 Hectare.

Sol : Kimméridgien, Argilo-calcaire.


Viticulture : Culture raisonnée, travail du sol.


Vinification : La vendange mécanique nous permet d’adapter la date de vendange jusqu’au dernier moment afin de récolter des raisin au niveau de maturité optimal et de garantir le meilleur équilibre acidité sucre. Macération
4 h avant pressurage pneumatique. Fermentation avec des levures naturelles
sélectionnées à 20°C. Fermentation malolactique avec des bactéries naturelle
Élevage en cuve inox

Dégustation : Sa robe grenadine dévoile un nez fruité et gourmand. En bouche la gourmandise se révèle encore avec des notes de fraises des bois.
Il accompagnera vos apéritif, viandes grillées, salades estivales, salade de fruits.

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